茶叶，历来是中國(guó)人特别喜爱的一种饮品原材。咱们國(guó)土广大，南方茶山(shān)众多(duō)，在肥沃的山(shān)间土壤里人们孕育出了千万亩“绿油油”的茶圃。全國(guó)各地的茶叶各有(yǒu)特色，风味口感也不一样，但它们大多(duō)都有(yǒu)个共同特点用(yòng)来炒菜！没想到吧？很(hěn)多(duō)人肯定没吃过茶叶做的美食，只知道茶泡来喝(hē)很(hěn)美味，怎么还能(néng)放进“油腻腻”的锅里翻炒呢(ne)？小(xiǎo)编这就来给大家介绍一下，茶叶用(yòng)于烹饪，究竟有(yǒu)多(duō)么好吃吧！

   一、绿茶炒豆腐。小(xiǎo)葱拌豆腐本是一类有(yǒu)名的豆腐美食了，洁白光亮的豆腐，上面撒些幽绿鲜嫩的葱花(huā)，那叫一个好看！然而茶叶代替葱花(huā)，也别有(yǒu)一番风味哦。绿茶炒豆腐虽是用(yòng)油炒而非水煮，却有(yǒu)着一样的清新(xīn)爽口感，尤其加入了鸡蛋后，在油锅中和豆腐花(huā)儿一块翻炒，嚼起来软嫩又(yòu)香酥！茶叶的香气尽数吸收到豆腐之中，使得豆腐味道不再寡淡，一口一个清香，是不可(kě)多(duō)得的一道清炒美食！

   二、竹筒茶饭。这跟普通的竹筒饭不一样的地方在于，普通的竹筒饭里只有(yǒu)竹子的植物(wù)香气，加了茶叶后，才将“绿色清香”发挥到极致！竹筒茶饭不必放到火上去烤，只需在家中锅里清水一蒸，淡淡味道正合适，爽口而不油腻。还可(kě)根据个人口味习惯，选择自己最喜欢的茶类——最好是淡雅怡人的花(huā)茶，来进行竹筒茶饭的烹饪。

   三、茶水汤圆。咱们平时吃的汤圆一般都是清水煮的吧？加点白糖就完事儿，哪知茶水还能(néng)煮汤圆？这茶水汤圆嘛，可(kě)要“清爽”多(duō)了，一般的水煮汤圆吃多(duō)了都会很(hěn)腻味，茶水煮的则不同，茶叶掩盖过腻甜味，使得汤圆馅儿、汤圆汁水都充盈着淡淡清香，不甜腻过度。只是制作过程稍有(yǒu)不同，茶水汤圆是先把茶叶糖水熬好，再放入汤圆去煮，这样才更入味！

   四、茶爆虾仁。茶，虾，好像是两个永遠(yuǎn)不能(néng)相提并论的食物(wù)，但是，一道茶爆虾仁的美食恰好将它们完美融合在了一起。“爆”乃油爆，茶叶放入油锅中跟虾仁一起大火炒制，两者口味都互相影响而有(yǒu)了改变：虾仁变得清甜，茶叶变得鲜而重味。另外，大家要注意一下，咱们以上提到的全部茶叶，都是“泡发”后的茶叶，可(kě)别拿(ná)干茶叶来炒菜啊，否则哪还能(néng)炒入味！

   五、茶叶蛋。它能(néng)够排上榜单第一名，应该是毋庸置疑的了吧？茶叶蛋可(kě)是最常见的一种早点了，人气很(hěn)高，家喻户晓，全國(guó)各个地方的人们都很(hěn)喜欢这道早餐。它也算是跟包子馒头一块儿齐名的风味小(xiǎo)吃了。茶叶蛋的制作方法，非常简单，不过是把常见的“水煮蛋”变成“茶水煮蛋”，从而将蛋的整个味道都变得清新(xīn)怡口、回味无穷。鸡蛋补充营养、茶叶提神清热，两者可(kě)不是“相得益彰”嘛！

   看完了这场“茶叶菜盛宴”，是不是觉得嘴里的肥肉都没那么香了？小(xiǎo)编已经被这扑面而来的茶叶清香淹没啦，据喜欢吃茶的人说，在采摘春茶的季节，用(yòng)一道道“绿色”炒制各种清新(xīn)菜色，人会变得对肉食的兴趣都没那么大了！可(kě)想而知，茶叶魅力有(yǒu)多(duō)大呀。茶叶本身提神醒脑、清热下火，是一种品质优良的食物(wù)，还能(néng)静养身心，使人心情归于平静，这是自古以来多(duō)少名人都爱的东西，连乾隆、李清照都十分(fēn)喜爱茶呢(ne)。别犹豫啦，赶快去學(xué)做一两道“茶叶美食”吧！