毛尖茶一般為(wèi)绿茶中的优质茶品，质地细嫩，其冲泡分(fēn)為(wèi)温杯洁具、投茶、润茶、注水四个步骤，即先用(yòng)开水烫洗茶具，之后投茶、润茶，注入茶杯七分(fēn)满的水，稍作晾至即可(kě)饮用(yòng)。冲泡时需注意水温（80~85℃），茶水比例為(wèi)1:50具體(tǐ)步骤如下：

1.温杯洁具泡茶第一件事，先烧水，将水烧开，之后将少量开水倒入玻璃杯中，认真的将玻璃杯烫洗一遍，然后倒掉。温杯主要是為(wèi)了祛除异味，提高杯子的本身温度，同时起到激发茶香的作用(yòng)。 

2.投茶用(yòng)茶匙、茶则取6g毛尖茶，并将茶叶均匀投入玻璃杯之中。毛尖茶，按照300ml玻璃杯来说，一般投茶為(wèi)6g，投茶量不宜过多(duō)或过少，按照茶水比例1:50的比例即可(kě)，另外也可(kě)以根据个人口感增减。 

3.润茶将热水沿着杯壁缓缓注入茶杯1/3处，旋转杯身2~3圈，使茶叶轻微浸润。 

4.注水再次向玻璃杯低冲注水，保持水流匀速，直到注满茶杯七分(fēn)满即可(kě)停止，等待3~5分(fēn)钟即可(kě)饮用(yòng)。冲泡注意事项高级毛尖，茶叶嫩度较高，氨基酸含量极為(wèi)丰富，一般不建议洗茶，因為(wèi)洗掉的第一泡茶乃茶叶的精华，切勿用(yòng)沸水直接冲泡，高温水会直接破坏茶叶中的营养物(wù)质，亦会影响信阳毛尖干爽甜醇的口感。另外毛尖茶不宜久泡，待温度适口即可(kě)饮用(yòng)，饮用(yòng)至茶杯1/3处时即可(kě)再次续水，一般可(kě)连续冲泡3次。