此前，世界卫生组织调查了许多(duō)國(guó)家的饮料优劣情况，最终认為(wèi)：茶為(wèi)人类的最佳饮料。据科(kē)學(xué)测定，茶叶含有(yǒu)蛋白质、脂肪、10多(duō)种维生素，还有(yǒu)茶多(duō)酚、咖啡碱、和脂多(duō)糖等近300种成分(fēn)，具有(yǒu)调节生理(lǐ)功能(néng)，发挥多(duō)方面的保健和药理(lǐ)作用(yòng)。

已知茶叶有(yǒu)几十种保健功能(néng)：

1 生津止渴，消热解暑；

2 利尿解毒（加速體(tǐ)内重金属和其他(tā)毒素排出）；

3 益思提神，削减疲劳（兴奋中枢神经，加速排出乳酸）；

4 坚齿防龋；增强免疫力；

5 预防和延缓衰老（通过消除自由基、抗氧化作用(yòng)）；

6 杀菌防病毒（抑制有(yǒu)害细菌和病毒）；

7 降血脂、抗血凝，降低胆固醇，预防动脉粥样硬化；

8 降低血压（通过抑制血管紧张素Ⅰ转化酶）；

9 减肥健美（消解脂肪，降低血脂）；

10 降血糖，防治糖尿病（茶多(duō)糖降低血糖的作用(yòng)）；

11 洁口消臭；

12 消食解腻（通过促进胃液分(fēn)泌和消解脂肪）；

13 明目，防治眼疾（维生素作用(yòng)）；

14 清热护肝（儿茶素物(wù)质作用(yòng)）；

15 防治坏血病（茶多(duō)酚与维生素C的作用(yòng)）；

16 防治辐射损伤（升高血液白细胞数量）；

17 抗过敏（通过抑制组胺释放）；

18 抗溃疡（通过抑制胃蛋白酶的消化作用(yòng)）；

19 促进大肠蠕动治疗便秘；

20 醒酒消醉（利尿有(yǒu)利于酒精排出）；

21 消减烟焦油，减轻烟毒；

22 和胃止泄（杀灭肠道有(yǒu)害细菌、保护有(yǒu)益菌群）；

23 抗癌抗突变（儿茶素类、黄酮类物(wù)资的作用(yòng)）；

24 调节身心，促进思维（茶有(yǒu)清心、调节情绪、启发智慧的作用(yòng)）；

25 滋润肌肤（良好的美容作用(yòng)），等等。

综上所述，茶的保健功效可(kě)作用(yòng)于人體(tǐ)各器官。